terça-feira, 1 de março de 2011

..:: Escolhendo o Cardápio ..::


Noivinhas ...
este é um assunto delicado. Já viu convidados saírem "falando" de algum casamento ?
A Igreja estava linda, a noiva um arraso, a decoração deslumbrante, mas ...
a comida ... :(
"Sair falando" já é feio, uma vez que tudo foi feito com carinho, mas sabem como é brasileiro ... na hora dos comes e bebes, tem que estar TUDO PERFEITO !!!!
A recepção, e o buffet escolhido dependerão do horário da cerimônia.
Por isso fique atenta :

Brunch
Casamento informal. É uma mistura de almoço e café da manhã, servido entre 10 horas e 11:30, é um “café da manhã reforçado”.
Dê preferência a locais que ofereçam um pouco de natureza, com gramados, folhagens e flores. Pode ser um buffet que disponha de espaço externo com jardins, ou salões de hotéis, um local no campo, espaços reservados em clubes ou até mesmo os jardins de sua residência
O que é servido?
Tortas doces e salgadas
Pães e Patês
Mesa de frios e frutas
Sanduichinhos e quiches
2 ou 3 opções de pratos quentes
Sobremesa especial
Bolo do Casamento
Docinhos
Sugestão de Bebidas: As minerais com e sem gás, sucos, chás, refrigerantes, café Opções de bebida alcóolica – licores, wisky, vinho branco, espumantes, ponches.







Almoço
Casamento semi-formal. O almoço poderá ou não ser precedido de um coquetel e poderá acontecer entre 11 e 14 horas. Os locais podem ser os mesmos do brunch, o que difere é o tipo de serviço que você vai escolher.
Americano – Os convidados se servem e comem nas mesas.
Franco-americano – Os convidados se servem e comem em pé com o prato na mão.
À inglesa – Os convidados são servidos pelos garçons nas mesas com os pratos prontos.
À Francesa – Os convidados são servidos pelos garçons em suas próprias mesas.
O que é servido?
Entrada (saladas e/ou sopas)
2 ou 3 opções de pratos quentes
Acompanhamentos
Sobremesa especial
Bolo do Casamento
Docinhos
Sugestão de Bebidas: Além de ser um serviço simples e acessível à maioria dos orçamentos, em um almoço, a economia com quantidade de bebidas alcóolicas é significativa.
Chop ou Cerveja / Champagnes e Espumantes / Wisky / Vinhos tintos e brancos / Minerais com e sem gás / Refrigerantes / Sucos.
Um delicioso cafezinho também pode ser incluído.



Churrasco
Para um casamento no campo (principalmente aqui no sul) é uma ótima opção.
Vegetarianos tapem os olhinhos... =)
Importantíssimo contratar um excelente assador.
O que é servido?
Saladas diversas
Principais cortes de carnes (Picanha, Maminha, Alcatra, Filé Mignon e Costela, que os gaúchos adooooram!!!!)
Sobremesa especial
Bolo do Casamento
Sobremesas regionais
Sugestão de Bebidas: Chop ou Cerveja / Minerais com e sem gás e Refrigerantes.




Coquetel
O coquetel pode anteceder um almoço ou jantar ou pode ser servido sozinho. Quando servido sozinho é indicado para recepções à tarde ou à noite com pratos quentes. Um pouco mais informal que um jantar, mas não deixa de ser uma forma completa de se recepcionar os convidados. Se não houver espaço suficiente para mesas e cadeiras para todos, é uma boa solução.
O que é servido?
Canapés diversos (mínimo 8 opções por pessoa)
Mini-quiches
Torradinhas com patês
Menu-degustação (super na moda)
Sobremesa especial
Bolo do Casamento
Docinhos
Sugestão de Bebidas: O brasileiro adora cerveja ou chop.
Espumantes e wisky são outras opções.
Outra idéia legal, são os drinks e coquetéis preparados por bartender’s...Super moderno e descolado!
Mas não podem faltar as minerais e refrigerantes ok?










Café Colonial
Para quem quer se casar no início da tarde, uma ótima opção é servir o Café Colonial O cardápio é parecido com o Brunch, só que mais simples.
O que é servido?
Tortas diversas
Doces variados (pode apostar nos doces regionais)
Salgados diversos (empadões, pastelões, tortas salgadas...)
Sanduichinhos
Sobremesa especial
Bolo do Casamento
Docinhos
Sugestão de Bebidas: As mesmas do Brunch
Opção de bebida alcóolica: Vinhos e licores.





Bolo com Champagne
Comemoração elegante, servida geralmente em casamentos pela manhã e à tarde. Quem deseja uma reunião um pouco mais longa ou para casamentos à noite o ideal é servir algum acompanhamento como: salgadinhos ou alguns canapês sofisticados e bebidas variadas: uísque, vinhos, e não-alcoólicas, antes do bolo e do champagne. O convite dirá: “Após a cerimônia os noivos receberão para um brinde no salão da igreja”. Se a igreja não tiver salão, o local do brinde deve ser próximo. O champagne é servido a todos os convidados quando os noivos cortam o bolo e brindam com os pais ou logo em seguida. Por ser um tipo de recepção essencialmente à base de açúcar, recomenda-se que sejam preparados, à parte, doces e bolo diet.
O que é servido?
Bolo e Champagne



Jantar
Os jantares pedem um pouco mais de formalidade e sofisticação. Geralmente acontecem após as 19 horas, e são precedidos de um coquetel de entrada que poderá ser servido em uma ante-sala ou nas próprias mesas onde os convidados estarão acomodados. O tipo de serviço pode ser os mesmos sugeridos para o almoço e deve ser escolhido de acordo com o estilo da recepção.
O que é servido?
2 ou 3 opções de entrada (saladas e/ou sopas)
2 ou 3 opções de pratos quentes
Acompanhamentos
Sobremesa especial
Bolo do Casamento
Docinhos
Sugestão de Bebidas: Podem ser oferecidas de acordo com o cardápio.
As mais servidas – Chop ou Cerveja / Champagnes e Espumantes / Wisky / Vinhos tintos e brancos / Minerais com e sem gás / Refrigerantes / Sucos.
Além do famoso cafezinho!





Este post me deixou com uma fominhaaaaaa .....
;)

5 comentários:

  1. Com tantas opções interessantes... dá vontade de testar todas elas no casamento! uahhuahu
    =D

    Brigada pelas dicas!

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  2. Só de ver tanta comida fiquei com fome...!
    Muito legal! Gostei do post!

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  3. Adorei o post, Si.
    Sempre tem alguém pra sair falando mal, né?
    Com certeza, nos meus preparativos, vou contar com sua ajuda =)
    Hehehe.

    Beijiinhos ;*

    http://gabisoaress.blogspot.com

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  4. Com certeza, nos seus preparativos, Gabi ,
    Vai dar TUDO CERTO !!!!!!
    bjoO, gata !
    ;)

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  5. nossas que bolos lindos!!!
    adorei o post, de muito bom gosto e bem apetitoso...rsrsrs
    super beijo

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