segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

..:: Macarons ..::

Originário da França, o macaron, está fazendo o maior sucesso !!!
Eu sei ... dá trabalho ! Mas casar também dá, e olha a delícia que é !!!
Quer tentar fazê-los ?





Ingredientes

Massa
2 claras grandes não batidas
2 x (chá) de Açúcar de Confeiteiro
2 1/2 x (chá) de Farinha de Amêndoas
1 1/2 x (chá) açúcar
1/2 x (chá) de água
2 claras grandes batidas em ponto de neve

Recheio de chocolate

Derreter em banho maria, 300gr de chocolate meio amargo picado,
com 1 lata de creme de leite com soro, até obter creme homogêneo. Reservar.

Modo de preparo

Misture o açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoas e as 2 claras não batidas. Reserve.
Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio grosso.
Despeje de uma só vez nas claras em neve e bata até esfriar.
Adicione delicadamente a mistura reservada.
Depois, coloque a massa em um saco de confeitar de bico perlê médio e faça pequenas bolas com 3,5 cm de diâmetro sobre as costas de uma assadeira forrada com papel manteiga. Reserve por 15 min. Asse no forno pré-aquecido em 180 graus sem deixar dourar.
Depois de frios, destaque-os do papel manteiga e faça "casadinhos" unindo-os
com o recheio.
Para obter macarons coloridos, é só adicionar corante alimentício á farinha de amêndoas.

Obs: os recheios deverão ser pastosos e não líquidos.

Ver vídeo : http://www.colecaouniao.com.br/#/videos ( na parte de docinhos )



Gostou ????
Bora fazer !!!!!!
BjoO
;)

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