terça-feira, 25 de outubro de 2016

..:: Flores Comestíveis na sua Festa ::..

As flores desempenham um papel muito importante na elaboração da aparência
 de qualquer celebração, mas e que tal levar as coisas um passo adiante 
e incorporar flores comestíveis em seu buffet ou coquetel ? 












 Fonte : http://flyawaybride.com/styling-wedding-how-to-use-edible-flowers/


Aprenda aqui algumas receitas  para deixar seu cardápio em clima de primavera : 

1) Salada Verde


       Ingredientes

  • 1 maço de rúcula
  • 100 gramas de flor comestível (minirrosas) ou outra flor comestível qualquer (à venda nos supermercados)
  • 100 gramas de ricota fresca temperada
  • 1 copo de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto

    Modo de preparo

    Tirando a rúcula, as rosas e a ricota, misture todos os ingredientes até formar um creme homogêneo. Reserve-o na geladeira.
    Lave bem as folhas de rúcula em água corrente, seque-as com um pano de prato e coloque em uma saladeira.
    Regue-as com uma colher (sopa) de molho, corrija o sal e a pimenta e junte a ricota.
    Decore com as flores comestíveis e reserve na geladeira até servir.
    Deixe o molho restante à parte.

2) Mousse de Hibisco

    Ingredientes

  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/4 xícara (chá) de flor de hibisco desidratadas
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó branca, sem sabor
  • 3 clara de ovo
  • 3/4 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • pétala de flor comestível (minirrosas) para decorar

    Modo de preparo

    Em uma tigela, misture a água com o hibisco e deixe descansar, com tampa, por 20 minutos.
    Coe e adoce com 3 colheres (sopa) de açúcar e deixe esfriar.
    Em uma tigela pequena, dissolva e hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem.
    Misture-a à infusão de hibisco.
    Leve para gelar por 40 minutos, mexendo às vezes, até obter a consistência semelhante à de clara de ovo crua.
    Na batedeira, bata as claras com o açúcar restante até obter picos firmes.
    Em outra tigela, bata o creme de leite até obter picos firmes.
    Misture o creme de leite ao merengue de claras e, em seguida, à gelatina de hibisco (reserve 1/2 xícara de chá).
    Em 8 taças, distribua a gelatina reservada e, por cima, despeje a musse.
    Leve para gelar por 3 horas.
    Sirva decorada com pétalas de minirrosa.

     ;)




Nenhum comentário:

Postar um comentário